花生發芽 黃麴毒素 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2019年10月3日—另外，其實花生發芽本身是沒有安全問題的，花生芽有抗氧化、抗發炎等功能。不過由於花生如果不新鮮或是保存不當，容易感染黃麴毒素。黃淑敏表示，黃麴 ...

2019年9月16日—黃提到，黃麴毒素是由黃麴菌和多種黴菌所產生的代謝物，主要生長於穀物中，因此不僅花生，大麥、小麥、芝麻和豆類等都可能生成，且穀物相對濕度越高越 ...

‧花生：花生發芽仍然可以吃的，但要注意的是花生很容易因保存不好長黴菌、甚至產生強烈的致癌物質-黃麴毒素，會傷害肝細胞，所以發芽後可以食用，但若發霉、有油耗味變質就 ...

新鮮花生如果發芽但沒有發霉，是可以吃的，但當花生在潮濕的環境時，除了發芽外還易伴隨發霉的狀況，這時就會產生黃麴毒素，是一種很強的致癌物質，可能會導致肝癌，且加熱 ...

2022年9月20日—...花生發芽並不會產生有害成分，反而花生芽營養價值高於花生仁；而發霉是因為儲存環境不當受到黴菌感染所造成的，可能會有黃麴毒素的疑慮.

2019年9月16日—南投醫院營養師黃淑敏指出，「食材分析圖」原則上沒有太大問題，因馬鈴薯在發芽後會釋放茄鹼的神經毒素，就算加熱也不容易完全去除，且食用後會出現頭暈、 ...

2019年10月3日—另外，其實花生發芽本身是沒有安全問題的，花生芽有抗氧化、抗發炎等功能。不過由於花生如果不新鮮或是保存不當，容易感染黃麴毒素。黃淑敏表示，黃麴毒素 ...

2021年10月6日—‧花生：花生發芽仍然可以吃的，但要注意的是花生很容易因保存不好長黴菌、甚至產生強烈的致癌物質-黃麴毒素，會傷害肝細胞，所以發芽後可以食用，但若發霉 ...